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布田

布田

時光回到1960年代。每天一大早,「布田」第一代陳雲呈先騎著孔明車去附近柑仔店鋪貨,快中午回到家,再把花生糖用沙拉油桶一桶一桶綁起來疊在拖板車上,拖到萬華火車站寄到外縣市去。當年老艋舺的店家,習慣清早用木屑粉升爐熬糖,爐灶在中午過後便要添加木屑粉,而為掌控火侯大小,得靠人力踩踏平整。
「布田」第二代陳錦村陳爸憶起少年時的爐灶時光: 「添粉時灶中餘溫仍高,每次腳一踏上去,就忍不住像在跳山地舞,不過即便很燙還是要忍耐,不能偷懶,把燃料踩結實,就能保持熱度,糖煮透了自然更香。」這便是所謂的「踏實」吧!
「有次看到父親風雨中騎著一台中古機車,車上綁滿貨在路上搖晃,當時我看到掉淚,希望能早一點能接替他。」其他兄弟嫌辛苦早早放棄,唯有第二代老闆陳錦村從基層學徒做起,27歲那年正式接手了陳阿公的事業,也繼承了踏實勤奮的精神,更精益求精研發新口味。
「做糖親像人生同款,要用良心,才會圓滿。」謹記父親教誨,雖然沒有店面,但真材實料、低糖又有飽滿花生香的傳統手製工法,受到各方青睞,年節慶典總不乏大筆訂單。


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