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老天祿/祿大 招牌鴨舌推薦 觀光客必買/港星最愛 西門町正宗滷味大比拼

老天祿/祿大 西門町正宗滷味大比拼

老天祿/祿大 ,西門町有兩家知名滷味,一家是位在成都路的「祿大」,另一家則是在武昌街的「老天祿」,兩家老天祿/祿大都強調絕無分店。但如果是比較招牌鴨舌,祿大使用的是北京鴨,武昌街上則是北京鴨和土番鴨交替使用,而且武昌店的滷汁色澤較深,表面皮脂保留較完整;成都店的鴨肉滷的較嫩,讓兩間老天祿,都各自有忠實擁護者。

老天祿/祿大 店面示意圖

老天祿/祿大 排隊
▲兩間老天祿都各自有忠實擁護者。

旅客都衝著滷味來,工作人員手沒閒過,西門這間老天祿,招牌鴨舌每次出爐量多得驚人,讓武昌街老天祿得用,用北京鴨、土番鴨交替使用。而同在西門町的上海老天祿則選用北京鴨,食材、產地不同,滷法也有差異。

要強調獨一無二,獨家滷法是關鍵,同樣是鴨翅,老天祿表面明顯完整許多,保留鴨肉皮脂肪,祿大則是滷得較軟嫩。

老天祿/祿大 港星劉德華、張學友都愛

老字號創立時間不同,最老的這家1949年創立,牆面上還留著改建前的老建築模樣,更有歷史味,裝潢也還保持古老的紅色系。據說劉德華、林青霞每次回台都要帶個十幾盒,而另一家也有大牌支持。

老天祿/祿大 劉德華最愛
▲ 劉德華、林青霞每次回台都要帶個十幾盒

「之前像劉嘉玲小姐住飯店,晚上都會來這間店逛一逛,張學友一次都訂好幾十斤,來開演唱會的時候會訂。」

老天祿/祿大 劉嘉玲來台必買滷味
▲ 劉嘉玲小姐來台必逛滷味
老天祿/祿大 張學友
▲ 張學友來台開演唱會 也不忘來個十幾斤滷味

香港四大天王碰上台灣西門町,兩家老天祿就分二派,儘管名字都一樣,但獨門祕方讓他們各有「對味」擁護者。

 


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(資料來自網絡)