iCarry

iCarry 精選全台灣最推薦伴手禮,即刻起旅遊交給你,台灣伴手禮,交給「我來寄」。

APP 下載:https://icarry.me/landing/
官網直接買:https://icarry.me

2017全球十大好吃零嘴-牛軋糖 遊台吃貨人氣牛軋糖

有人說,法國人於11、12世紀十字軍東征時期,將牛軋糖從東方帶入了西方世界,並且在糖果中加入櫻桃、杏仁和開心果,讓牛軋糖在西方造成一股流行。此外,牛軋糖還稱之為「功名糖」,傳說明代有位狀元商輅,赴京趕考前夢見了花生、糖和牛,夢醒後滿心歡喜,就吩咐家人取米殼和麥芽糖一起攪和,再加入花生倒入牛形模具,熬成有牛外形的硬糖,為感謝文昌帝君並用此糖供奉文昌帝君,之後考試無往不利。

為什麼稱為「牛軋糖」?

 軋,讀「ㄧㄚˋ」或「ㄍㄚˊ」,因製作過程中必須將整塊糖果用刀軋成小塊,故取其音;加上原料多以牛奶或奶粉製成,所以取名「牛軋糖」。牛軋糖(Nougat)原貌多呈現乳白色或米色,不同於牛奶糖的Q軟,牛軋糖一定會有內餡,原料多為奶粉(或鮮奶)、奶油、蛋白、水和糖,有些廠商會在原料中加鹽,中和甜味。此外,東西方皆有牛軋糖蹤跡,不過西方的牛軋糖吃來較軟,東方牛軋糖通常較有嚼勁。
台灣絕對是全球最多知名牛軋糖的國家,有哪些知名的牛軋糖呢~立馬逐一介紹給你唷!

『大黑松小倆口』台灣十大人氣牛軋糖手信名店-大黑松小倆口
『大黑松小倆口』成立於1985年,可說是台灣牛軋糖的創始元老呢!至今仍由經驗老道的牛軋糖師父精心製作,每一步驟繁瑣複雜,從配料、混合、煮糖、攪拌、延壓、整形、切割、 包裝、過金屬檢測才裝袋出貨,嚴選台灣北港出產之11號花生採鮮烘焙。入口時奶香味濃郁,Q軟不硬,不黏牙。且還開創了觀光客狂買掃貨的芒果杏仁、養生的咖啡紫地瓜、。小朋友最愛的巧克力等等不同口味喔!
大黑松小倆口還在台北土城開設了『牛軋糖創意博物館』、桃園建立了『愛情故事館』、南投創立了『元首館』,提供消費者製作牛軋糖的有趣課程,並為大家的愛情、出遊蹤跡留下最美好的見證。

大黑松小倆口-芒果杏仁牛軋糖
大黑松小倆口-芒果杏仁牛軋糖

不用來台灣,也可以買『大黑松小倆口』:http://t.cn/RagakRu

 

台灣十大人氣牛軋糖手信名店-前山
去過花蓮的人,一定都知道這家在地的牛軋糖名店-『前山手工牛軋糖』。『前山』希望不管大到建築、景觀、室內設計,小到牛軋糖、紀念品,都能做出現代且富品味的設計,因此牛軋糖的包裝堅持用環保、簡約的設計,透明包裝能清楚看見每一顆飽滿不平凡的牛軋糖,多元化的設計,希望能帶給每個人不一樣的體驗及感受!
自然香濃、不硬、不膩、不黏牙是『前山』最牛的四大特點,吃過的人,絕對深深認同。

花蓮前山手工牛軋糖
花蓮前山手工牛軋糖

不用來台灣,也可以買『前山手工牛軋糖』:http://t.cn/Rago2l9

 

台灣十大人氣牛軋糖手信名店-喜之坊
『喜之坊』在多年前將牛軋糖開發成圓片造型,象徵了圓滿美好、歡喜團聚,外面裹著薄薄的花生粉,口味奶香濃郁、獨步全台,色香味意形兼備,成獨特口味的牛軋糖。跟其他家牛軋糖相比,『喜之坊』的吃起來略有嚼勁,香醇Q軟,還帶著微微的花生香,讓行家們讚不絕口。
由於圓片造型的牛軋糖非常少見,且東方社會喜歡「圓」所代表銅錢之意,因此逢年過節時,許多人會特別搶購『喜之坊』的牛軋糖作為祝福親友「招財進寶」、「恭喜發財」、「大發」的最佳賀禮。

喜之坊牛軋糖
喜之坊牛軋糖

不用來台灣,也可以買『喜之坊』:http://t.cn/RagoQPi

 

台灣十大人氣牛軋糖手信名店-佳德
許多人以為『佳德』只有鳳梨酥,其實,道地的老饕才知道,『佳德牛軋糖』絕對是不能錯過的美味!『佳德』認為提供新鮮的糕餅,是對顧客最真誠的承諾,因此數十年來始終堅持使用最上等的食材,且產品絕不添加防腐劑。
『佳德牛軋糖』使用的食材都非常新鮮、高級,因此濃濃牛奶香加上老師父精心挑選的香脆花生,吃在嘴裡越嚼越香,這才是台灣傳統好滋味!

佳德牛軋糖
佳德牛軋糖

不用來台灣,也可以買『佳德』:http://t.cn/RagKcb0

台灣十大人氣牛軋糖手信名店-好米芽
手工職人:「麥芽糖的好壞決定這個糖的品質!」傳統糖果中,最重要的一環便是麥芽糖!而最高品質的牛軋糖,就需要用最純正的麥芽糖製作,這才是不黏牙的關鍵,且麥芽糖更能使香氣層次分明。
純正的麥芽糖絕對非『好米芽』莫屬啦!『好米芽』仿效先人熬煮麥芽的職人精神,堅持手工製作,限量生產以維持最高的品質,希望透過他們的用心推廣,讓你我重拾這古早的美味。
『好米芽』陸續推出了【麥芽糖茶點系列】採,用古法製作的麥芽糖為基底,在配方比例上強調低鹽、低糖。所有的原物料皆經過用心嚴選及檢驗把關,讓您吃的更安心。手工製作的堅持,使消費者可品嚐出『好米芽牛軋糖』有別於其他家的純濃麥芽香味。目前共有原味花生、芝麻花生、蔓越莓杏仁及抹茶杏仁四種美味的牛軋糖喔!

好米芽-抹茶杏仁牛軋糖
好米芽-抹茶杏仁牛軋糖

不用來台灣,也可以買『好米芽』:http://t.cn/Rag9hQB

 

台灣十大人氣牛軋糖手信名店-雅瑟琳娜
法國頂級奶油的濃郁自然奶香,其香醇可口,加上飽滿的加州杏仁果,純手工現做,不含化學添加物與防腐劑,係來自天然原料及多重續精心熬製而成,搭配老師傅的經驗,製作出軟硬適中,軟中有脆的牛軋糖,不像一般牛軋糖硬硬的口感,『雅瑟琳娜』的法式牛軋糖有著讓人難忘的柔軟優雅口感。
『雅瑟琳娜』沒有名人的加持和浮誇廣告,只有吃過覺得好吃幫他們口耳相傳的忠實老顧客!

雅瑟琳娜-法式牛軋糖
雅瑟琳娜-法式牛軋糖

不用來台灣,也可以買『雅瑟琳娜』:http://t.cn/Rag9jOR

 

台灣人氣牛軋糖手信名店-糖村
創辦人Grace衷心相信《跟著糖村一起 “用點心,過生活”!美好生活不難!只要用點心,生活中的美好就在身邊!》也正是這份理念,讓『糖村』牛軋糖入選為全世界最好吃零食之一。『糖村』使用法國諾曼地的牛奶所製成的天然奶油,所以整顆糖有厚醇的奶香但口感仍很清爽。柔滑香濃的奶油中包裹著經低溫烘烤3小時後在高溫上色美國加州杏仁粒,入口滿是香脆的杏仁粒搭配著濃郁自然奶香的牛軋,再加上精緻體面的外盒,不論送人或自己吃都超級合適~
『糖村』現在有法式(原味)、太妃糖、草莓及抹茶四種口味,但草莓及抹茶都不是常態商品喔,因為嚴格要求品質的『糖村』,若沒有進到優質草莓乾或靜岡抹茶原料,是寧可停產也不願意生產製造的呢………..

糖村牛軋糖
糖村牛軋糖

不用來台灣,也可以買『糖村』:http://t.cn/RagCufQ

 

台灣人氣牛軋糖手信名店-阿聰師
『阿聰師』是創意糕餅藝術大師,也是台灣大甲芋頭酥之父,捏餅捏了半世紀,堅持就地取材,把在地的農特產品,用他的雙手揉進每一塊餅裡,把在地變成一種願望,讓在地人享受在地生活,回歸到最原始單純的生活型態,與家鄉的土地、作物談一輩子的戀愛。
台灣芋頭產業推手『阿聰師』首創芋頭牛軋糖,純手工製作,精心選用大甲檳榔心芋製成香脆芋頭塊,香醇牛奶與日本海藻糖的結合,創造出口口芋香濃郁不甜不黏牙,『阿聰師』美味的芋頭牛軋糖絕對讓您一吃上癮。

阿聰師-芋頭牛軋糖
阿聰師-芋頭牛軋糖

不用來台灣,也可以買『阿聰師』:http://t.cn/RagWOao


台灣十大人氣牛軋糖手信名店-明新食品
『明新食品』初創於民國51年,是台南知名的老字號店鋪,經過多年老闆將雜貨店逐漸轉型為西點麵包專賣店,主力產品為麵包、蛋糕、茶會點心、中西式囍餅及府城名產禮盒,本著悠久的製餅經驗,証驗了無數的幸福與傳承,每項產品皆融入大師傅的真心在裡面,期待每一位消費者用心體會『明新食品』的堅持,感受到每一份幸福的滋味。

明新食品
明新食品

台灣十大人氣牛軋糖手信名店-米詩堤
前往九份老街及金瓜石黃金博物館的路途上,左手邊出現一棟一樓有著藍白風格的獨棟建築物—『 Misty米詩堤甜點王國』。店名米詩堤是取英文「misty」譯音,點出了九份因有霧點綴,讓其有朦朧山城之美的意境,而 LOGO是以 M 的造形延伸為蝴蝶,蝴蝶逐蜜作為致力做出《味自慢》甜點的象徵。『米詩堤』除了本身專業技術外,不惜成本,堅持用進口頂級原物料,並遠赴法國與日本研習甜點技術,開發出許多膾炙人口且令人感動的美味甜點,成為至遊客到九份必買的甜點店之一,也榮獲新北市十大伴手禮的殊榮喔!

米詩堤牛軋糖
米詩堤牛軋糖

不用來台灣,也可以買『米詩堤』:http://t.cn/RagNTUm

 

台灣十大人氣牛軋糖手信名店-裕珍馨
許多人都知道裕珍馨是「奶油酥餅的故鄉」,而裕珍馨一本初衷的製作所有商品,所以他的牛軋糖也備受推崇。裕珍馨的黑芝麻牛軋糖最讓人唸唸不忘,黑芝麻先炒後磨,使黑芝麻的香氣更加濃郁甘香,杏仁果粒紮實,以海藻糖調配,甜度適中、順口不黏牙。黑芝麻搭配杏仁,如此絕妙的組合,您一定要試試看!

裕珍馨-黑芝麻牛軋糖
裕珍馨-黑芝麻牛軋糖

不用來台灣,也可以買『裕珍馨』:http://t.cn/Ragp5h5

 

台灣十大人氣牛軋糖手信名店-櫻桃爺爺
櫻桃爺爺的創辦人鍾耕宏夫婦,積極雇用二度就業的媽媽、阿姨們,並投下心力訓練團隊的烘焙功夫,向人們證明:做自己喜歡的事情,就能夠將夢想變成現實!無論多困難的挑戰,都秉持著樂觀、積極的心態面對,這股堅毅不屈的意志,有如藏在那柔潤果肉下,堅硬不摧、充滿生機的櫻桃果核!
正是這份精神,讓櫻桃爺爺成功喊響了「一口甜蜜,十分用心」的口號。櫻桃爺爺將各式健康穀物融入牛軋糖中,推出紅薏仁十穀牛軋糖、紫米桂圓牛軋糖、南瓜胚芽牛軋糖等,讓您吃零嘴的同時,也吃進健康。

櫻桃爺爺-紫米桂圓牛軋糖
櫻桃爺爺-紫米桂圓牛軋糖

 

台灣十大人氣牛軋糖手信名店-鄭媽媽手工牛軋糖
『鄭媽媽手工牛軋糖』是在地屏東人的首推!鄭媽媽對烘焙充滿熱情,於是利用農忙家務之餘,努力專研烘焙領域,赫然發現市售色香味俱全的眾多食品,成份著實令人擔心,因此為了給家人健康營養的點心,對於食材的選用特別挑剔,並以用心的美味,滿足家人的味蕾!
鄭媽媽以疼惜家人的心情,堅持手做的幸福,每顆『鄭媽媽手工牛軋糖』都值得您細細品味。濃醇的奶香伴隨著屏東高樹土鳳梨果乾的自然高纖,Q軟的口感襯托出紫心地瓜的香脆酥綿,創新的手作《土鳳梨紫心牛軋糖》,是最值得推薦的道地屏東幸福!!